Amarant

Amarant je biljka koja potječe iz Srednje i Južne Amerike. Tijekom njegovog uzgoja moguće je prikupiti jestive sjemenke koje su zatvorene u unutrašnjosti cvijeta crvene boje, otkuda mu i dolazi ime. Zrna čine amarant sličnim žitaricama, prije svega zbog njegovog korištenja u prehrani, iako on to zapravo nije. Uzgoj amaranta povezuje ga se s Inkama i Astecima, a nazivali su ga “božje zrno” zbog njegovih iznimnih hranjivih vrijednosti. Također mu se mogu konzumirati i listovi.